En muchos rituales eslavos, el pan y la sal se utilizan ampliamente como símbolo de hospitalidad y bienestar. La sal se atribuye a un poder milagroso especial. Se usaba para tratar a personas y animales, se usaba en el cofre en un amuleto como talismán. La sal única se puede consagrar solo una vez al año, pero se usa durante todo el año, ya que no pierde sus propiedades.
Instrucciones
Paso 1
Este producto inusual se prepara el Jueves Santo de la Semana Santa, pero en cada región de Rusia es diferente. Algunos creen que basta con consagrar sal común en la iglesia; otros que la sal debe dejarse delante de los iconos durante la noche; otros, que la sal se debe recoger “de tres casas”, es decir, recorrer tres casas diferentes y pedir sal a los propietarios. El más popular es el método de tostar sal sobre brasas o en una estufa rusa. Especialmente cuando ocurre con varios aditivos: con hierbas aromáticas o leche con levadura. Esta sal también se llama "sal negra", porque después de procesarse a altas temperaturas, se vuelve negra.
Paso 2
Puedes consagrar sal en casa. Haga esto el jueves por la noche o el jueves por la mañana temprano al amanecer.
Paso 3
Sal con hierbas y pan de centeno. Picar hierbas secas: eneldo, menta y orégano. Remojar pan de centeno o borodino en agua. Mezclar todo bien con sal, poner en una fuente de hierro fundido y hornear en un horno precalentado. Mantenga la masa hasta que se ponga negra. Luego enfríe, pique bien y vierta en cualquier plato seco con tapa. Para preparar 1 kilogramo de sal, necesitará 3-4 puñados de varias hierbas secas y 4-5 panes.
Paso 4
Sal con posos fermentados. Mezclar la sal gruesa no yodada con la leche con levadura, que queda después de la fermentación del mosto. La levadura debe ser 4 veces más que la sal. La masa resultante se calcina en el horno de la misma forma que en el primer método. Puede utilizar esta sal en lugar de la sal normal.
Paso 5
Sal con avena. Esto requerirá 3 paquetes de avena. Remojar los copos durante 30 minutos en agua fría, luego escurrir el agua y mezclar los "copos de avena" con sal. Necesita hornear hasta que aparezca humo. En los viejos tiempos, este método se usaba generalmente en los monasterios.
Paso 6
Después de poner la sal en el horno, la oración "Padre Nuestro" debe recitarse 3 veces. No debe calentar la sal cuaternaria en el microondas.
Paso 7
Durante el servicio festivo, consagra la sal preparada junto con los huevos y las tortas de Pascua. Si no es posible consagrarlo en la iglesia, en cualquier caso, es muy útil para la salud. El hecho es que cuando se calcina, su composición química cambia: la cantidad de cloruro de sodio disminuye y el contenido de magnesio y potasio aumenta. Además, el kvas, el pan y el alquitrán de avena son ricos en yodo, calcio, cobre y zinc.
