A los japoneses les gustan mucho los arroces, los mariscos y las verduras frescas. Los rusos no están acostumbrados a esa comida. Los usamos solo como una adición a los platos de acompañamiento. Una vez que haya probado la comida japonesa, nunca querrá separarse de ella.
En Japón, un porcentaje muy pequeño de la población es obesa. Depende de lo que coma la persona. Es por eso que los japoneses comen con mayor frecuencia frutas, verduras y mariscos frescos. En primer lugar, valoran la utilidad de los productos y su presentación estética. Uno de los ingredientes más comunes que comen los japoneses es el marisco. Japón está rodeado de mares y océanos. Por eso es fácil para ellos comprar pescado y muchas otras delicias de mariscos. Es costumbre que sirvan un plato sin guarnición ni plato principal. Se sirven varios tipos de comida. Los japoneses preparan el pescado de diferentes formas. Hay más de doscientas formas. También en platos japoneses, se utilizan caviar de diversos pescados, calamares, pulpos, mariscos, camarones, cangrejos, langostas y mucho más.
Japón se distingue por una variedad de cultivos de hortalizas. Es por eso que los japoneses sal, fermentan y preparan platos de verduras inusuales. Se trata de verduras como rábano en escabeche, ajo en escabeche. Se aprecia especialmente una planta llamada Gobo, que significa raíz de bardana. Aunque no es necesario cultivar muchas verduras en Japón, algunas de ellas requieren cuidados especiales. Muchas verduras son cultivadas especialmente por los japoneses y especialmente para platos especiales.
Pero, por supuesto, no se puede ignorar el hecho de que el plato más importante de Japón es el arroz. Hay más de dos docenas de variedades de arroz. El arroz se sirve con mayor frecuencia por la mañana. Un atributo obligatorio, que es la salsa de soja. El arroz no se sala durante la cocción. Según la tradición japonesa, se deben comer tres tazas de arroz en cada comida. Los bocadillos de arroz se sirven en cantidades muy pequeñas. Las mismas verduras frescas, pescado y carne se utilizan como bocadillos. El arroz también sirve como base para bebidas como la cerveza japonesa.
