Alexander Kislitsyn es un pastelero profesional con una amplia experiencia en el negocio de la restauración y la hostelería. En su arsenal de trabajo hay todas las direcciones de repostería, a saber: preparación de exquisitos postres, pasteles de diseño, pasteles creativos, una gran variedad de dulces, decoración elegante y más.
Además, fundó el estudio culinario VIP Masters y abrió dos pastelerías en su Krasnodar natal. En el estudio, enseña a los jóvenes pasteleros lo que él mismo conoce, y ya ha enseñado a más de cien estudiantes de diferentes partes de Rusia, la CEI e incluso del mundo.
Además, este no es un curso único general, sino varios programas en las siguientes áreas: para pasteleros principiantes, para pasteleros universales, un curso para chocolateros, un curso de repostería vienesa y un programa para pasteleros que hacen dulces para niños.
Biografía
Sasha Kislitsyn tuvo una infancia extraña: mientras toda la familia dormía el fin de semana, él se dirigió a la cocina y despertó a su familia con los alucinantes olores de varios pasteles. Él mismo era goloso, y uno de los mejores recuerdos de la infancia es cuando mi madre compró un gran pastel y todos se sentaron a la mesa a tomar té.
Aunque el niño no estaba lleno e inmóvil, por el contrario, practicaba deportes, especialmente los juegos de equipo eran de su agrado. Esto hizo que surgieran en él cualidades como la responsabilidad, la disciplina y el trabajo duro, que luego le resultaron útiles.
Cuando Sasha estaba cocinando algo en casa, no le gustaba repetirse: cada vez que inventaba una nueva obra maestra, y a él mismo le gustaba mucho.
Carrera culinaria
Después de graduarse de la escuela, Sasha se convirtió en estudiante en una escuela culinaria y se educó como chef de repostería. Aquí recibió conocimientos iniciales y luego se graduó de la Facultad de Tecnología.
Comenzó a trabajar simultáneamente con sus estudios, y un día vino a Moscú, a la exposición PIR. Los trabajos de los maestros culinarios sorprendieron, asombraron y ayudaron a marcar un objetivo: convertirse en un profesional en el negocio culinario.
Muy rápidamente, de un aprendiz, Alexander fue al asistente de cocina, luego al cocinero y pastelero, y más tarde al sub-chef y tecnólogo. En su entrevista, Kislitsyn contó cómo alcanzó niveles tan altos. Simplemente llegó antes que todos los demás y se fue más tarde que todos los demás, lo intentó, no descargó la responsabilidad sobre nadie.
En la universidad, tuve la oportunidad de practicar en francés, y luego en un restaurante italiano, así como en hoteles donde trabajaban sous-chefs extranjeros. Esto ayudó a adquirir la experiencia necesaria.
La escalera del éxito
Después de la universidad, enseñó en el Exclusive Culinary Arts Center, desde donde fue al Concurso Culinario Internacional en Luxemburgo y regresó con el premio olímpico de medalla de oro. Este premio le ha abierto las puertas de muchos restaurantes en Moscú.
Luego hubo otros concursos y nuevos premios, que ahora son difíciles de enumerar. Al mismo tiempo, Kislitsyn estudió con los mejores maestros del mundo, asimiló conocimientos y admiró su trabajo.
Y luego pensó que era hora de abrir su propia escuela, y ahora ya tiene dos escuelas: en Moscú y su natal Krasnodar.
