Sepp Holzer es agricultor, autor y consultor internacional de agricultura natural. Sepp es conocido como un "granjero rebelde" por su experiencia, perspectiva, persistencia y filosofía al tratar con la vida silvestre.
Biografía e inicio de actividad
Josef (Sepp) Holzer nació el 24 de julio de 1942 en la ciudad de Ramingstein en la provincia austriaca de Salzburgo (Austria). En 1962, de su madre y su padre, Sepp asumió la dirección de una granja familiar ubicada en la región montañosa de Austria a una altitud de más de mil metros sobre el nivel del mar. Al principio, sus métodos de cultivo conservadores no dieron frutos y los esfuerzos de Sepp fueron en vano. Pero a Holzer se le ocurre un método fundamentalmente nuevo de gestión agrícola: el método ecológico o de "permacultura".
Dirección agrícola "Permacultura"
Durante más de 40 años, Sepp Holzer ha logrado transformar la granja de su familia en los Alpes austríacos en un paraíso ecológico, hogar de decenas de miles de árboles frutales, arbustos, enredaderas y hortalizas altamente productivas. Aquí, a una altitud de 1200-1500 metros (unos 5000 pies) en la llamada "Siberia austríaca", creó un "laboratorio viviente" único, bien coordinado y autosuficiente, en cuyo territorio muchas variedades de coexistían verduras, frutas, frutos secos, setas, pescado, aves de corral., ganadería. Utiliza un moderno sistema de fertilización y riego del suelo.
Desde la niñez, incluso cuando era niño, Sepp observó la vida silvestre y experimentó con ella. Más tarde, desarrolló su propia forma de cultura permanente, que hoy es objeto de investigación científica por parte de científicos agrícolas de todo el mundo. Lo principal, según el propio Sepp Holzer, es que la naturaleza no debe ser perturbada.
La permacultura presupone un tipo de negocio agrícola fundamentalmente nuevo, que se basa en las relaciones que existen en los sistemas ecológicos naturales.
Holzer utiliza hábilmente las relaciones ecológicas, lo que permite que la naturaleza haga el trabajo por él con un mínimo de costes laborales y en las condiciones de vida más naturales para las plantas y los animales. Así, crea su propio eco-paraíso, que le permite alcanzar el máximo éxito económico de las actividades agrícolas.
Sepp Holzer dejó su granja familiar Krameterhof modernizada y ampliada en 2009 a su hijo Josef Andreas Holzer. Desde 2013, Sepp Holzer vive con su familia en su nueva granja Holzerhof en Burgenland, Austria. En la actualidad, imparte seminarios sobre permacultura tanto en su granja de Holzerhof como en otras partes del mundo.
Granjero rebelde
Sepp Holzer no solo creó su propio método de cultivo creativo basado en la observación y comprensión de la naturaleza, conocido como la "permacultura de Holzer". También lucha constantemente por el derecho a practicarlo y aplicarlo en su finca. Durante muchos años, Holzer ha estado en litigio contra las autoridades austriacas, defendiendo su derecho a eliminar todas las restricciones impuestas por la ley a los propietarios de tierras y complicando su existencia. Entonces, a pesar de las multas y amenazas de prisión, no cortó las ramas de los árboles frutales, alegando que los árboles frutales sin cortar soportan cargas de nieve que podrían romper las ramas cortadas. Y resultó tener razón: eran estas condiciones de cuidado las que se requerían para que los árboles frutales y arbustos sobrevivieran a las grandes alturas de las montañas y a los duros inviernos.
Sepp ha creado uno de los mejores métodos para utilizar estanques como reflectores solares para su uso como calefacción solar pasiva de estructuras. También desarrolló un método para usar el microclima que ocurre en lugares donde las rocas emergen a la superficie de la tierra para cambiar efectivamente la zona de resistencia al invierno de las plantas cultivadas.
Su granja Krameterhof actualmente cubre más de cuarenta y cinco hectáreas de jardines boscosos, incluidos setenta estanques, y se considera el ejemplo más consistente de permacultura en el mundo. Esta famosa granja en las duras condiciones de los Alpes austríacos se ha convertido en un símbolo de la unidad del hombre con la vida silvestre y, al mismo tiempo, un lugar que atrae a cientos de visitantes de año en año: agricultores, científicos y solo turistas que quieren ven con sus propios ojos el resultado de la construcción competente de una economía agrícola por parte de Holzer.
Sepp asesora a una gran cantidad de proyectos agrícolas en Europa y el mundo, incluidos Escocia, Ecuador, Colombia, Brasil y Tailandia, creando nuevas tierras de cultivo a partir de suelos agotados en entornos duros y difíciles. Los principios de permacultura de Sepp Holzer son simples y pueden ser aplicados incluso en los climas más duros, por cualquier persona y en cualquier escala, de pequeña a grande.
Sepp Holzer lleva a cabo talleres de "Permacultura Holzer" en su granja y en todo el mundo, trabaja a nivel nacional como activista de "permacultura" e internacionalmente como asesor en agricultura orgánica. También es autor de varios libros y de la trama de la película Agricultural Rebel.
