El Ayuno de la Asunción es una de las tradiciones cristianas más antiguas. Fue erigido en honor a la Dormición de la Madre de Dios, que se celebra con un nuevo estilo el 28 de agosto. Este estricto ayuno dura dos semanas. Durante todo el tiempo, los creyentes tienen prohibido comer productos de origen animal. En algunos días, se permiten platos de pescado, en otros, solo platos de verduras. No siempre se permite llenarlos de aceite.
Los creyentes ortodoxos comienzan a ayunar el 14 de agosto, justo después del Salvador de la Miel. Es necesario prepararse para esto con anticipación. Una transición repentina de su dieta habitual a una dieta magra puede provocar varios problemas de salud. Por lo tanto, si decide observar estrictamente las tradiciones cristianas, comience con ayunos de un día. Observe no solo su calendario, sino también la tecnología de cocción. Entonces, la transición a ayunos prolongados no dañará su salud.
Los monjes observan el ayuno de la Dormición de la forma más estricta. Es para ellos a quienes se les proporciona principalmente la alimentación en seco. Los martes y jueves puede comer comida caliente, pero los platos no se pueden condimentar con aceite. El aceite vegetal solo está permitido los sábados y domingos. Por supuesto, durante la Cuaresma de la Dormición, los monjes también tienen prohibido consumir productos lácteos.
Las leyes de la Iglesia son menos estrictas para los laicos. Antes de ayunar, asegúrese de consultar con su confesor y recibir su bendición. Hay enfermedades en las que una persona no puede prescindir de los productos lácteos. En este caso, los platos de leche no están excluidos de la dieta, y esto no se considera un pecado.
La fiesta de la Transfiguración del Señor cae en el Ayuno de la Dormición. Se celebra el 19 de agosto. En este día, tanto los laicos como los monjes pueden comer pescado. Los platos de verduras se pueden condimentar con aceite vegetal independientemente del día de la semana en el que cayera este día festivo. El vino también está permitido, sin embargo, débil y en cantidades muy pequeñas. El Día de la Dormición de la Madre de Dios puede caer en miércoles o viernes. En este caso, los platos de pescado se sirven en la mesa.
A pesar de que el ayuno de la Dormición se considera estricto, la gente lo llamó "gourmet". En este momento, ya está madurando una nueva cosecha, en los jardines y huertas hay muchas frutas frescas, de las cuales se preparan principalmente platos. En estos días se puede comer todo tipo de ensaladas, caviar de berenjenas y calabacines, verduras al horno y fritas. Sin embargo, debe recordarse que la grasa animal no se puede utilizar para cocinar.
