Durante una comida, es muy importante obtener no solo sensaciones gustativas, sino también placer estético. Para ello, se inventaron las reglas de etiqueta en la mesa. La decencia en la mesa ha sido bienvenida y apreciada en todo momento.
¿Qué es la etiqueta en la mesa?
La etiqueta en la mesa es un conjunto de reglas y regulaciones que permiten a las personas simplificar el proceso de comunicación mutua y comer en la mesa. Además, gracias a la etiqueta, una persona puede dominar el conocimiento más simple sobre el proceso de servir la comida y decorar la mesa.
Historia de la etiqueta en la mesa
Por primera vez, comenzaron a hablar sobre la etiqueta en la cena en el siglo XVIII en Francia. Luego, en algunas casas, ya se establecieron ciertas normas y reglas, que han sobrevivido hasta el día de hoy en una forma ligeramente modificada. Es comprensible: las épocas cambiaron, las normas culturales y los valores espirituales cambiaron. Las reglas modernas de etiqueta en la mesa difieren notablemente de las que se adoptaron en el siglo XIX. Luego, todas las acciones y normas del comportamiento humano en la mesa fueron reguladas por reglas y principios bastante estrictos.
Todas las personas cultas, independientemente de sus puntos de vista políticos y cosmovisiones, estaban obligadas a adherirse a la etiqueta de la cena. La mesa en los siglos XVIII y XIX estuvo dominada por la estética y las tradiciones culturales. La etiqueta gastronómica del siglo XXI se basa en la conveniencia y la atención mutua de todas las personas que se sientan a la mesa y comen. Además, en el mundo moderno, las normas y reglas de comportamiento en la mesa se complementan y mejoran constantemente. Algunos de ellos se están aboliendo por completo.
Reglas de conducta en la mesa
Reglas para elegir un asiento en la mesa. Las reglas de etiqueta en la mesa difieren según el estado de la sala y el lugar donde se lleva a cabo la comida. Por ejemplo, en una recepción en casa, los hogares, por regla general, deben sentarse a la mesa en el mismo orden; en un banquete, es costumbre sentar a todos los invitados al héroe de la ocasión o al maestro de ceremonias, indicando a cada uno su lugar.. En restaurantes o cafés, la etiqueta en la mesa, en principio, no regula la elección de un lugar particular ocupado por un visitante.
Etiqueta en la mesa. Las reglas de comportamiento en la mesa durante una comida también regulan una cierta interacción humana con los platos. Primero, todos los platos deben estar limpios. En segundo lugar, los platos y platos deben tomarse desde abajo, sujetándolos con el pulgar. En ningún caso debe tocar específicamente los alimentos con los dedos. Los cubiertos solo deben manipularse por sus mangos. Los anteojos y vasos deben tomarse desde abajo, sin meter los dedos en ellos.
Reglas para servir a los invitados en la mesa. Los primeros en empezar a comer son los invitados sentados a la derecha del dueño de la casa. Luego, la comida se sirve en círculo. Si se trata de una comida casera, la anfitriona sirve la comida. Además, debe asegurarse de que los platos y vasos de los invitados estén constantemente llenos de comida. La anfitriona de la casa también quita los platos de la mesa. Hay un punto interesante en la etiqueta de la comida en casa: es costumbre ofrecer todos los platos servidos (excepto las sopas) a los invitados dos veces.
La secuencia de servir platos. Primero se sirven los aperitivos fríos, seguidos de los calientes. A continuación, debe servir el primer plato, que consiste en sopa o caldo, y luego el segundo plato, que incluye pescado, carne, pasta, puré de patatas, etc. Lo último que se sirve es un postre dulce o una fruta, cuidadosamente cortada en rodajas. Este orden de servir los platos es clásico y debe ser conocido por todos.
Reglas de conducta para los invitados a la mesa. Se recomienda a los invitados a la mesa que se sienten ligeramente hacia adelante. En la mesa, durante una conversación con un vecino, no debes levantar la voz y voltear todo el cuerpo hacia él. No debe prestarse atención solo a usted mismo en la mesa, hay otras personas cerca. Debe mantener las piernas al lado de la silla, y no estirarlas debajo de la mesa, tocando las piernas de otros compañeros. Solo las manos deben estar sobre la mesa, no los codos. No repasar la comida del plato, así como criticar la calidad de los platos preparados y las habilidades culinarias de la persona que preparó estos platos. No es costumbre sentarse a la mesa durante mucho tiempo. Los hombres deben ayudar a las mujeres a levantarse de la mesa.
