Julia Child es una reconocida chef y autora de libros de cocina. Gracias a esta mujer emprendedora y talentosa, miles de mujeres estadounidenses han aprendido a cocinar de manera deliciosa, creativa y económica. La cocina de Julia es popular hoy en día y su fama se ha extendido mucho más allá de los Estados Unidos.
Niñez y juventud
La biografía de Julia Child (de soltera McWilliams) comenzó en 1912. La niña nació en Pasadena, California. La familia era bastante próspera e incluso rica. El padre de Julia se dedicó con éxito a inversiones inmobiliarias, su madre era la heredera de una gran fortuna. La familia tuvo tres hijos, Julia era la mayor.
Los niños recibieron una excelente educación, Julia se graduó de una prestigiosa escuela de niñas en San Francisco. Fue recordada como una estudiante bastante diligente con un carácter alegre y animado. En su tiempo libre, la niña practicaba deportes, jugaba tenis y golf, le encantaba cazar.
Primer empleo y crecimiento profesional
La niña siempre soñó con convertirse en escritora y después de la escuela ingresó a Smith College. Julia escribió obras breves y las envió a las editoriales, pero ninguna fue aceptada. La señorita McWilliams no estaba molesta, simplemente decidió cambiar su especialidad por un tiempo y se dedicó a la publicidad.
En 1941, la vida de Julia dio otro giro brusco: con el estallido de la guerra, se ofreció como voluntaria para la unidad de inteligencia. Tuvo que transferir información secreta de varios países: por instrucciones del gobierno, la niña viajó a Sri Lanka, Colombo, China. En 1945, tuvo lugar una relación con un colega, Paul Child, que terminó en una boda un año después.
Cocinar como forma de vida
En 1948 Paul Child consiguió un trabajo en París, su esposa se mudó con él. Uno de los choques de la nueva vida fue la cocina francesa. Julia decidió conocer todos los detalles y entró en la famosa escuela culinaria Cordon Bleu, y luego tomó cursos adicionales con el reconocido chef Max Bernard. Después de graduarse, una mujer estadounidense emprendedora, junto con dos compañeros de estudios, abrió su propia escuela culinaria.
El siguiente proyecto ambicioso fue la compilación de un libro de recetas de cocina francesa adaptadas para las mujeres estadounidenses. El trabajo fue colosal y el resultado se convirtió en un verdadero éxito de ventas. El libro de cocina del autor se publicó en 1961 y se agotó al instante.
Mientras promocionaba su creación, Julia apareció mucho en televisión. Los productores apreciaron rápidamente su ingenio y espíritu emprendedor e invitaron a Madame Child a presentar su propio programa de televisión culinario, The French Chef. El programa fue muy popular y los honorarios de Julia aumentaron significativamente. Pronto, Child recibió el prestigioso premio Foster Peabody y, un par de años después, una estatuilla Emmy.
El chef y presentador de televisión fue sorprendentemente eficiente. Trabajó con cartas de lectores, escribió y publicó nuevos libros y, a menudo, apareció en televisión. Logró compaginar el trabajo con su vida personal y no detuvo sus actividades educativas incluso en la vejez. 40 años después del comienzo de su carrera, los méritos de Julia en la popularización de la cocina francesa fueron galardonados con el premio más alto del país: la Orden de la Legión de Honor.
Julia Child trabajó hasta el final. La popular presentadora de televisión y cocinera falleció de una insuficiencia hepática en 2004, varios meses antes de los noventa y dos años. Sus libros aún se están publicando, la biografía de Julia se ha convertido en la base de varias novelas y películas.
