Las libaciones excesivas con una gran variedad de refrigerios a menudo se convierten en una resaca matutina. Se puede evitar la boca seca, el dolor de cabeza, la pérdida de energía y otras consecuencias si sabe cómo, cuándo y con qué beber vodka.
Primordialmente ruso
El vodka es una bebida alcohólica fuerte e incolora con un olor pronunciado. GOST para vodka se adoptó en 1936. Hasta ese momento, cualquier infusión (hierbas, bayas, raíces) a base de alcohol fuerte se llamaba vodka. Se cree que el vodka fue inventado por Dmitry Ivanovich Mendeleev. Al parecer, mientras trabajaba en su tesis doctoral "Sobre la combinación de alcohol con agua", descubrió que era necesario mezclar partes no volumétricas, sino en peso, de agua y alcohol. También descubrió que la solución de agua y alcohol tiene un efecto beneficioso inusual en el cuerpo solo a una concentración de etanol del 43%.
Fueron estos dos hechos los que permitieron al químico desarrollar una receta para el vodka Moskovskaya Osobennaya, que fue patentado por el gobierno en 1894 como el vodka nacional ruso. De hecho, en su trabajo, Mendeleev no escribió nada sobre la fuerza óptima del vodka. El científico tampoco estudió las propiedades bioquímicas de tales soluciones y su efecto en el cuerpo humano. La fortaleza tradicional del 40 por ciento no fue establecida en absoluto por D. I. Mendeleev, pero funcionarios. Redondearon el 38 por ciento de media prenda (la concentración de la bebida establecida a principios del siglo XIX) a 40 para facilitar el cálculo de los impuestos especiales. La proporción del 40% de alcohol a agua en el vodka se fijó el 6 de diciembre de 1886 en la Carta sobre tarifas de consumo.
Inicialmente, el vodka era una adición a un festín abundante. No se consumió como bebida independiente. De ahí la tradición de beber vodka con las comidas, ni antes ni después. "Blanco" ayuda al estómago a descomponer la comida que se le ha metido. Hoy en día, el vodka se consume principalmente con varios platos, y antes, los panqueques con mantequilla o el cerdo frito con papilla se lavaban con vodka para refrescar la boca y atenuar la sensación de saciedad. Sin embargo, pocas personas lo saben. Durante muchas décadas, el vodka se ha utilizado como aperitivo.
Preparando un banquete
Antes de sentarse a la mesa, el vodka debe enfriarse a 8-10 ° C. La forma más sencilla de hacerlo es colocando la botella en el congelador. Los aperitivos fríos y un plato principal se suelen servir en la mesa. Los pepinos en escabeche (en escabeche), el repollo, el ajo, el ajo silvestre, los champiñones, es decir, varios encurtidos de barril, se consideraron excelentes bocadillos clásicos para el vodka en Rusia. Cualquier carne grasa con un plato de acompañamiento (generalmente papilla) se servía como plato principal.
Antes de servir, se vertió vodka en una jarra fría transparente. Y en la mesa, la bebida se vertió de un decantador en vasos pequeños (máximo 50 gramos), también preferiblemente refrigerados. En Rusia, dijeron que el primer vaso de vodka golpearía con una estaca, el segundo volaría con un halcón y el tercero convertiría a una persona en un pájaro.
Reglas para beber vodka
Entonces, el vodka debe beberse frío. Además, el vodka es una bebida noble. Beber todo el vaso de un trago siempre se ha considerado de mal gusto. Se saboreó el vodka, se bebió en pequeños sorbos y se pasó por la boca. ¡En Rusia, esta bebida nunca fue regada!
El vodka es una bebida para la alegría. Libera, alivia la fatiga, alivia el estrés, une a las personas, las ayuda a abrirse. El vodka conduce a consecuencias desagradables, y luego al alcoholismo solo en el caso de su uso excesivo e incontrolado con o sin él. Cada persona debe conocer su medida de vodka. Pero si en Rusia esta medida siempre ha sido determinada y determinada empíricamente, entonces no es fácil para los extranjeros entender cuándo es el momento de parar (de ahí todo tipo de anécdotas e historias sobre resacas entre turistas).
Debe haber muchos bocadillos para el vodka, deben ser variados. Si el plato principal puede ser una mezcolanza, borscht, cerdo frito, tabaco de pollo, ternera guisada, albóndigas, panqueques con crema agria o caviar, entonces, como bocadillos adicionales (a excepción de los encurtidos ya mencionados), puede servir manteca de cerdo, carne en gelatina (jalea), berenjenas rellenas, patatas (en cualquier forma), arenque, espadín salado, manzanas en escabeche, sandías saladas. Hace muchas décadas, Olivier, arenque bajo un abrigo de piel y vinagreta se convirtieron en ensaladas tradicionales para un festín de vodka.
