En China y Japón, el té no es solo una bebida que puede calmar la sed. La ceremonia del té en estos estados es todo un arte que ha existido durante muchos, muchos siglos. El proceso de preparar té y luego beberlo es inusualmente interesante. La ceremonia del té es una gran oportunidad para descansar de las preocupaciones del día y comunicarse con sus seres queridos. En este sacramento, todo es importante: el tipo de té y la calidad del agua, el tiempo de preparación y los utensilios utilizados.
Es necesario
- té,
- hervidor y tazas,
- preparación de agua.
Instrucciones
Paso 1
Según los chinos, es mejor usar teteras pequeñas hechas de arcilla para preparar té, ya que en ellas el té puede revelar mejor sus características. Es mejor elegir tazas pequeñas con una parte interior blanca. Esto ayudará a determinar la fuerza de la infusión de té por su color. En la ceremonia china, se usa un par especial de té (una taza alta se llama wensiabei y una taza para beber se llama chabei).
El agua para preparar la infusión debe estar limpia y fresca (lo mejor es el agua de manantial), y su temperatura depende del tipo de té. Para el té verde, es de 85 a 90 °, y para el té negro, debe estar cerca del punto de ebullición.
Paso 2
Precaliente la tetera y las tazas primero. Esto es necesario para que los aceites esenciales contenidos en la hoja de té se desplieguen en su totalidad. Entonces el té se volverá más aromático y rico en sabor.
Paso 3
Coloque las hojas de té en la tetera. Su cantidad depende de la variedad, de la fuerza con que se enrollan las hojas, de la fermentación del té. Agite las hojas de té varias veces antes de agregarlas. Vierta agua sobre la hoja de té. Puede llenar la tetera un tercio o tres cuartos. Todo depende nuevamente del tipo de té. La infusión obtenida después de la primera preparación no se bebe; es necesario lavar el polvo de las hojas de té y volver a calentar los platos.
Paso 4
Vuelva a llenar las hojas de té por segunda vez. Y déjalo reposar. El tiempo de preparación varía de 1 a 10 minutos. Luego vierta el té en el wengsiabei aproximadamente tres cuartos, cúbralo bien con una segunda taza y dé la vuelta. Después de eso, puede disfrutar del sabor y el aroma de la bebida. Lo beben despacio, en pequeños sorbos y siempre caliente.
Paso 5
Después de beber su primera taza, puede agregar agua y volver a preparar el té. Esto se puede hacer hasta que la bebida pierda su sabor y aroma. Por lo general, una porción de hojas de té es suficiente para tres o cuatro infusiones.
