Hay varias versiones del origen de los términos "Viejo" y "Nuevo Mundo". Según uno de ellos, fueron introducidos por Amerigo Vespucci en 1503, según el otro, Cristóbal Colón los utilizó en 1492 para separar las tierras conocidas y nuevas descubiertas. Las expresiones Viejo y Nuevo Mundo se utilizaron durante varios siglos, hasta que pasaron de moda por completo y perdieron su relevancia debido al descubrimiento de nuevas islas y continentes.
Viejo y nuevo mundo: geografía
Los europeos se referían tradicionalmente al concepto del Viejo Mundo como dos continentes: Eurasia y África, es decir, sólo aquellas tierras que se conocían antes del descubrimiento de las dos Américas y del Nuevo Mundo: América del Norte y del Sur. Estas designaciones rápidamente se pusieron de moda y se generalizaron. Los términos rápidamente se volvieron muy amplios, se referían no solo a los conceptos geográficos del mundo conocido y desconocido. El Viejo Mundo comenzó a llamar a algo generalmente conocido, tradicional o conservador, el Nuevo Mundo, algo fundamentalmente nuevo, poco estudiado, revolucionario.
En biología, también es costumbre dividir la flora y la fauna de acuerdo con el principio geográfico en los dones del Viejo y del Nuevo Mundo. Pero a diferencia de la interpretación tradicional del término, el Nuevo Mundo incluye biológicamente las plantas y animales de Australia.
Más tarde, se descubrieron Australia, Nueva Zelanda, Tasmania y varias islas en los océanos Pacífico, Atlántico e Índico. No se convirtieron en parte del Nuevo Mundo y fueron designados por el término amplio Tierras del Sur. Al mismo tiempo, apareció el término Tierra Sur Desconocida, un continente teórico en el Polo Sur. El continente de hielo fue descubierto solo en 1820 y tampoco pasó a formar parte del Nuevo Mundo. Por tanto, los términos Viejo y Nuevo Mundo no se refieren tanto a conceptos geográficos como a la frontera del tiempo histórico "antes y después" del descubrimiento y desarrollo de los continentes americanos.
Viejo y Nuevo Mundo: vinificación
Hoy en día, los términos Viejo y Nuevo Mundo en un sentido geográfico son utilizados solo por historiadores. Estos conceptos han adquirido un nuevo significado en la elaboración del vino para designar los países fundadores de la industria vitivinícola y los países que se desarrollan en esta dirección. Todos los estados europeos, Georgia, Armenia, Irak, Moldavia, Rusia y Ucrania pertenecen tradicionalmente al Viejo Mundo. Al Nuevo Mundo: India, China, Japón, los países de América del Norte, América del Sur y África, así como Australia y Oceanía.
Por ejemplo, Georgia e Italia se asocian con el vino, Francia con Champagne y Cognac, Irlanda con whisky, Suiza y Gran Bretaña con Escocia con absenta, y México es considerado el antepasado del tequila.
En 1878, en el territorio de Crimea, el príncipe Lev Golitsyn fundó una planta para la producción de vinos espumosos, que se llamó "Novy Svet", más tarde un pueblo turístico, que se llama Novy Svet, creció a su alrededor. La pintoresca bahía recibe anualmente multitudes de turistas que desean relajarse en la costa del Mar Negro, probar los famosos vinos y champán del Nuevo Mundo, caminar a lo largo de grutas, bahías y un bosque de enebros reservado. Además, hay asentamientos del mismo nombre en el territorio de Rusia, Ucrania y Bielorrusia.
