Como sabes, los platos favoritos de los indios son los arroces, así como las verduras y frutas. Sin embargo, en la India, la gente pobre todavía ocasionalmente come carne, en los supermercados se puede comprar con seguridad incluso carne de res, carne prohibida por la ley.
Por qué la carne rara vez se come en la India
Los indios creen que el vegetarianismo es la mejor dieta, en parte porque muchas carnes están prohibidas por el judaísmo, que es practicado por el 80% de la población india, y en parte debido a los bajos ingresos de la mayoría de los ciudadanos promedio.
Los turistas, que tampoco tienen la oportunidad de comprar en costosos supermercados, prefieren comer platos tradicionales indios, que consisten en arroz, verduras y frutas. ¿Por qué? A pesar de que la India es un país muy pobre, lo que definitivamente es una ventaja para los turistas, y la comida aquí es barata, las condiciones insalubres que prevalecen tanto en las calles como en los restaurantes económicos son el factor principal para abandonar ese bajo precio.
Para los indígenas, las condiciones insalubres para cocinar son comunes, ya que están completamente acostumbrados a ellas, pero esto puede sorprender a los turistas. Y la mayoría de las veces es en tales condiciones que la carne se vende y se prepara.
¿Qué tipo de carne se puede encontrar en los bazares indios?
Los pollos son los más solicitados en la India: se matan directamente en el bazar, lo que le da al comprador un cadáver desplumado. Pero los residentes locales de ingresos medios rara vez se permiten carne de pollo, solo durante las vacaciones.
El cordero es otra carne común en la India. Se compra aproximadamente una vez al mes, e incluso entonces solo un poco. Por lo general, esta carne se "condimenta" generosamente con los restos de huesos cortados. Se cree que para obtener una carne más o menos buena hay que estar en buenos términos con el carnicero.
¿Qué carne está prohibida en la India?
Carne de vaca
La carne de ganado está prohibida por ley en muchos estados de la India. Y todo porque la vaca entre los hindúes y los seguidores de Zaratustra es un animal sagrado y profundamente venerado, cuya matanza está castigada por la ley (incluso puedes "tronar" en la cárcel). Sin embargo, la carne de res todavía se consume en la India: musulmanes, cristianos e hindúes de Kerala (estado del suroeste de la India).
Cerdo
Esto fue influenciado principalmente por la influencia de los musulmanes que viven en el país, quienes consideran que la carne de cerdo es un alimento inmundo.
También en el judaísmo, los siguientes tipos de carne no se pueden consumir:
- carne de murciélago;
- carne de oso;
- casi todos los mariscos a excepción del pescado;
- carne de perro;
- anfibios y reptiles;
- carne de elefante.
De lo que podemos concluir: generalmente en India comen pollo, cordero y, a veces, ternera.
