A pesar de la aparición de colores artificiales, todo tipo de juegos y pegatinas para decorar huevos, muchas amas de casa prefieren el método tradicional: pintar con cáscaras de cebolla. Como resultado, los huevos de Pascua adquieren un rico color marrón rojizo, cuyos tonos se pueden cambiar según la concentración de la decocción. Es un método sencillo, barato y natural.
Preparándose para pintar huevos
Para pintar huevos para Pascua, necesitará una gran cantidad de cáscaras de cebolla, es recomendable recolectarla con anticipación: cuantos más huevos haya, más cebollas necesitará. Para una docena de huevos, un frasco de un litro con cáscaras apisonadas es suficiente, pero se pueden tomar más para formar un color más rico y oscuro. Además, el color resultante dependerá del tipo de cebolla: por ejemplo, las cebollas rojas le darán a la cáscara un agradable tono morado.
Si mezcla diferentes variedades, puede obtener tonos interesantes.
Para preparar el caldo, debe poner la cáscara en la sartén; es recomendable elegir una que no le importe estropear, ya que la pintura puede permanecer en las paredes. Vierta agua caliente encima para que no llegue al borde. Ponemos al fuego, llevamos a ebullición y reducimos la temperatura. Las cáscaras de cebolla se cuecen a fuego lento durante 20 a 50 minutos: cuanto más, más oscura se volverá la pintura.
Mientras se prepara el caldo, debe sacar los huevos del refrigerador para que tengan tiempo de calentarse a temperatura ambiente. Tendrán que hervirse en un líquido hirviendo y, debido a un cambio brusco de temperatura, pueden explotar. Enjuáguelos bien y déjelos durante media hora mientras se cocinan las hojas.
Pintar huevos con piel de cebolla
Es recomendable colar el caldo terminado: de lo contrario, quedarán manchas en la cáscara, el color será desigual, aunque algunas personas prefieren esta opción. Agregue sal al agua para endurecer la cáscara y evitar que la pintura se meta por debajo y manche la proteína. Baje suavemente los huevos, hierva la infusión y cocine durante 8-10 minutos. Cuanto más tiempo cocines, más color saturado adquirirá la cáscara, pero, por otro lado, los huevos serán menos sabrosos: a partir de una exposición prolongada al calor, la proteína adquiere la consistencia del caucho, se vuelve más densa. Es aconsejable darles la vuelta a los huevos durante la cocción para lograr un color uniforme. Asegúrate de que el caldo los cubra por completo.
Para diversificar el color, puede envolver algunos de los huevos con hilos y enrollar algunos de los huevos en arroz seco y envolverlos en una gasa. Después de cocinar, algunos obtendrán hermosas manchas, mientras que otros tendrán una pequeña mancha.
Si saca los huevos después de tres minutos y perfora la cáscara con una aguja en varios lugares, y luego los cocina, agregando canela y clavo, entonces se colorearán por dentro.
Mantenga los huevos terminados en agua fría durante varios minutos, para que luego la cáscara pueda desprenderse fácilmente de la proteína. Para dar un brillo mate a la superficie, se secan y se untan con aceite de girasol.
